Os 10 melhores bolos de chocolate de São Paulo
Um panorama dos bolos de chocolate que mais conquistaram a capital paulista: da tradição ao hype.
10 de jun. de 2025
Café Zinn
O famoso Zinn Delírio não decepciona. Uma fatia de massa fofa com calda de brigadeiro servida à parte para o cliente finalizar a montagem. Vendido por R$ 22, ele é tão pedido que são mais de 20 mil fatias vendidas por mês. Virou o clássico da casa e febre nas redes sociais.
Mag Market
A criação da chef Tássia Magalhães é feita com massa úmida de pão de ló, recheio generoso de chocolate puxa-puxa e uma calda quente à parte. A embalagem cuidadosa e a entrega padronizada são parte do pacote que transformou esse bolo de chocolate em sucesso absoluto.
Di Capri - Special Cake
A especialidade da casa é o bolo de chocolate que mistura simplicidade caseira e acabamento refinado. A massa macia com gotas de chocolate combina com ganache cremosa e cobertura uniforme.
Saj
Do meio gourmet do Oriente Médio, o Saj surpreende com um bolo compacto, de textura densa, mais próxima de uma torta firme ou ganache do que de brigadeiro. Em avaliações e listas especializadas, destaca-se por seu sabor intenso e apresentação minimalista.
Doce Aquarella
A influenciadora Marcella Tranchesi inovou ao trazer uma proposta lúdica e visual ao bolo de chocolate caseiro, que ganha vida sob confeitos coloridos e decorações artísticas, valorizando a apresentação como parte da experiência. Sucesso absoluto, é oferecido em versão inteira (R$ 150) ou por fatia (R$ 18), que esgota em minutos a cada nova leva.
Padoca do Maní
O “Segredo do Bolo”, da chef Helena Rizzo, é um dos mais requisitados de São Paulo. Combina massa úmida e recheio generoso de brigadeiro e coleciona elogios como “o melhor bolo de chocolate da vida” e “vale todo o hype”.
Stefan Behar
Fundada em 2012 pelo confeiteiro Stefan Behar, a marca nasceu com o propósito de unir requinte e criatividade em doces e chocolates sofisticados. O bolo de chocolate é intenso, molhadinho e preparado com chocolate belga. Por cima, ainda vem uma camada generosa do clássico brigadeiro ao leite. A fatia custa R$30.
Holy Burger
Famoso pelos smash burgers, o Holy também acerta na sobremesa: bolo meio amargo, massa alta e úmida, muito recheio de ganache e acompanhada por uma bola de sorvete. A fatia sai por R$ 40, e o bolo inteiro de 2 kg pode ser encomendado por R$ 360. A boa notícia é que a sobremesa também está disponível no cardápio do restaurante irmão, o Fôrno, comandado pelos mesmos sócios.
Mari Haddad
Uma surpresa doce: bolo caseiro fofo com calda de brigadeiro que escorre generosamente.
. Dultier
O bolo de chocolate da Dultier é daqueles que equilibram doçura e intensidade sem exageros. A massa leve e o recheio cremoso formam um conjunto harmônico, tornando-se referência entre os que buscam sofisticação em cada detalhe da sobremesa.