Novidades gastronômicas do Rio de Janeiro 

Novos endereços vêm renovando o cenário gastronômico carioca, do bistrô de DNA francês a casas de brunch e propostas autorais que já entraram no radar de quem acompanha de perto a movimentação da cidade. Esses são alguns dos nomes para conhecer agora. 

Francese Brasserie

O Francese Brasserie é comandado pelo chef Elia Schramm (Babbo Osteria e Jurubeba). O cardápio segue o formato clássico de brasserie francesa, com pratos fixos. Entre os mais pedidos estão o steak frites, o tartare de carne, os peixes grelhados e sobremesas tradicionais francesas. A casa funciona no almoço e no jantar. 

Madame Olympe

O Madame Olympe integra o grupo do chef Claude Troisgros, com cozinha executada pela chef Jéssica Trindade. O restaurante trabalha exclusivamente com menus degustação, em versões de 4 ou 8 etapas. Os pratos seguem a linha da cozinha francesa contemporânea, com foco em produtos sazonais e apresentações em sequência.

Mitsubá 

O Mitsubá é um restaurante japonês tradicional comandado pelo chef Shin Koike. Conhecido no Rio pelo trabalho com cozinha japonesa clássica, a casa opera com foco em tempurá, sushis, sashimis e preparos quentes feitos no balcão Entre os pedidos mais recorrentes estão o tempurá de camarão, os peixes empanados na hora, os sushis de atum e salmão e os pratos quentes servidos no balcão. O restaurante anunciou recentemente o encerramento da operação no Rio Design Leblon e a mudança para um novo endereço no Horto, marcando uma nova fase da casa em outro ponto da cidade.

Gonza

O Gonza é a casa do chef argentino Gonzalo Vidal. O menu tem base na cozinha argentina contemporânea, com presença constante de empanadas, milanesas, charcutaria artesanal e pratos frios. Os vermutes e vinhos ocupam papel central na carta, acompanhando os pratos de carne e entradas salgadas.

Glória Bistrô

O Glória tem a cozinha conduzida pelo chef Ignácio Peixoto, com sociedade de Leo Rezende. O cardápio é voltado a pratos para compartilhar. Entre os pedidos recorrentes estão o steak tartare, os pratos de influência do Oriente Médio, como homus e coalhada, e opções de carne servidas em porções centrais para a mesa.

Ophelia

O Ophelia tem a cozinha comandada pelo chef Pedro Attayde. O restaurante opera sem cardápio fixo, com pratos que mudam conforme a disponibilidade de ingredientes. A base da cozinha é francesa, com presença recorrente de carnes, peixes e vegetais preparados em porções individuais. Entre os pedidos mais recorrentes estão os pratos de carne do dia, as entradas de charcutaria e os preparos com peixes crus ou semicrus, que variam conforme o menu da semana.

Guimas Brunch & Bar

O Guimas Brunch & Bar, na Gávea, é um desdobramento do Guimas tradicional (fundado em 1981) com cozinha conduzida pelo chef Gonzalo Vidal. O cardápio é focado em brunch e cafés da manhã reforçados. Entre os pedidos mais frequentes estão os ovos beneditinos, os pratos com salmão, os pães artesanais e as opções de café e doces.

Sìsì Cucina

O Sìsì Cucina tem a cozinha comandada pelo chef Pedro Siqueira. O cardápio gira em torno de massas frescas feitas na casa e pizzas napolitanas. Entre os pedidos mais frequentes estão os spaghettis, raviolis recheados e as pizzas clássicas, com poucas mudanças ao longo do tempo. Siqueira aparece em guias e rankings como um dos pizzaiolos reconhecidos internacionalmente, citado pelo The Best Pizza Awards. 

Balcão 201

O Balcão 201 é comandado pelo chef João Paulo Frankenfeld, também à frente do Casa 201. Aqui, o repertório aparece em formato de bar-bistrô. Entre os carros-chefe estão o steak au poivre, o tartare, as terrines, os patês e pratos de carne preparados em pequenas porções, além de drinks clássicos e autorais.