Os cinco brasileiros com duas estrelas Michelin

Oro 

No Rio de Janeiro, o Oro, sob comando de Felipe Bronze, impressiona pela teatralidade dos pratos e pela complexidade técnica aplicada à cozinha brasileira. Os menus “Afetividade” e “Criatividade” oferecem um percurso degustativo que honra os ingredientes nacionais com toque contemporâneo e refinamento estético. A localização no Leblon, com atmosfera elegante e descontraída, reforça a proposta de um Brasil moderno, autoral e sofisticado. Desde 2017, o Oro mantém suas duas estrelas com mérito e inventividade.

Evvai

Comandado por Luiz Filipe Souza, o Evvai também integra o trio paulista estrelado. A casa traz à tona o conceito de “oriundi”, resgatando as heranças da imigração italiana e fundindo-as à identidade brasileira. Menus degustação como “Oriundi” e “Immigrante” conduzem cuidadosamente harmonizados com vinhos e opções vegetarianas. A segunda estrela Michelin, conquistada em 2024, apenas confirma o papel do Evvai como um dos novos pilares da alta gastronomia nacional.

D.O.M.

Referência absoluta na gastronomia latino-americana, o D.O.M., do chef Alex Atala, permanece como símbolo da valorização da biodiversidade brasileira. Localizado em São Paulo, o restaurante fez história ao incorporar ingredientes amazônicos pouco explorados, como priprioca, tucupi, jambu, formigas e palmito pupunha, em pratos de refinamento europeu. A experiência, reconhecida internacionalmente, é tanto sensorial quanto simbólica: um manifesto da cozinha brasileira em sua forma mais criativa. Desde a estreia do guia Michelin no país, em 2015, o D.O.M. mantém suas duas estrelas com consistência.

Lasai 

Também na capital fluminense, o Lasai vive um momento de aclamação internacional. Nomeado em 2024 como o melhor restaurante do Brasil e recém-ingresso na seleta lista dos 50 melhores do mundo, o restaurante do chef Rafael Costa e Silva foi promovido a duas estrelas no guia de 2025. Com apenas dez lugares, menu baseado em vegetais e ingredientes orgânicos cultivados em horta própria, o Lasai oferece uma experiência intimista, quase silenciosa, onde o tempo se desacelera e a atenção se volta ao prato. A carta de vinhos, sob curadoria da sommelier Malena Cardiel, complementa a proposta com precisão.

Tuju

Também em São Paulo, o chef Ivan Ralston, se tornou sinônimo de reinvenção. Após um hiato e reabertura em novo formato, o restaurante retornou com força ao circuito estrelado, sendo agraciado com duas estrelas e com a Estrela Verde: distinção dada a restaurantes com compromisso ambiental. O serviço, comandado com precisão, foi ainda reconhecido com o Prêmio Michelin de Hospitalidade. Ralston define sua filosofia de forma clara: “o que importa é o cliente sair feliz”. O Tuju equilibra sofisticação técnica com leveza e um senso de responsabilidade que vai além da cozinha.