Shake Shack anuncia chegada ao Brasil em 2027
A rede nova-iorquina terá sua primeira unidade em São Paulo, com abertura prevista para o primeiro semestre. O plano de expansão inclui pelo menos 40 restaurantes no país até 2036.
8 de out. de 2026
A Shake Shack confirmou sua chegada ao Brasil. A primeira unidade está prevista para abrir em São Paulo no primeiro semestre de 2027, ainda sem endereço divulgado. O acordo prevê pelo menos 40 restaurantes no país até 2036.
A operação ficará sob responsabilidade da Bold Hospitality Company, grupo que administra Outback, Abbraccio e Aussie no Brasil. A companhia será responsável pelos investimentos, pela abertura e pela gestão dos restaurantes. Mauro Guardabassi, atual diretor de operações da Bold, assumirá a presidência da Shake Shack no país.
De um carrinho em Manhattan para uma rede internacional
A história começou em 2001, quando o restaurateur Danny Meyer criou um carrinho de cachorro-quente para apoiar a revitalização do Madison Square Park, em Nova York. Após três verões de operação, o projeto ganhou um quiosque permanente em 2004, dando origem à primeira Shake Shack.
Entre os produtos mais conhecidos está o ShackBurger, cheeseburger com carne Angus, queijo, alface, tomate e ShackSauce, o molho da casa. As batatas de corte ondulado e os milkshakes também fazem parte do cardápio da rede.
O que está previsto para o Brasil
Segundo o anúncio, o cardápio brasileiro incluirá clássicos como ShackBurger, Chicken Shack, batatas fritas e frozen custard, a sobremesa gelada da marca. A operação também prevê parcerias com produtores e fornecedores locais.
A chegada foi negociada durante anos. Em entrevista ao Brazil Journal, executivos da Bold contaram que as conversas começaram em 2018, foram interrompidas pela pandemia e retomadas após a entrada da Vinci no grupo, em 2025.
São Paulo será o primeiro passo da expansão. As demais cidades, a localização da unidade inaugural e a data exata de abertura ainda serão anunciadas.