Na contramão dos ultraprocessados, a WonderLev nasce para resgatar hábitos ancestrais

A WonderLev nasce de uma inquietação com o que passou a ocupar a mesa. Com o avanço dos ultraprocessados, a origem dos ingredientes e os métodos de preparo nem sempre recebem a mesma atenção que a praticidade. Dessa forma, a marca busca conciliar essas escolhas: recuperar alimentos presentes há gerações e entregá-los prontos para o consumo de hoje.

O caldo de ossos e a gordura bovina para cozinhar traduzem essa proposta. Ambos partem do aproveitamento de matérias-primas de origem animal e de processos lentos de produção.

Esse resgate acompanha um debate sobre a alimentação atual. O consumo elevado de ultraprocessados está associado a um maior risco de obesidade e diabetes tipo 2. Para a WonderLev, prestar atenção à composição dos alimentos e conhecer seus ingredientes são princípios que orientam o desenvolvimento dos produtos.

O Bone Broth passa por mais de 24 horas de cocção com vegetais, ervas e especiarias. Disponível nas versões bovina e de frango, recupera o hábito de preparar caldos a partir de ossos. É conservado por congelamento, sem adição de conservantes artificiais e sem passar por pasteurização. Uma porção de 250 ml oferece 12 g de proteína, com colágeno presente na composição.

O produto pode ser aquecido e consumido em uma caneca ou incorporado a receitas. Em sopas, molhos e outros preparos, funciona como uma base pronta, permitindo levar à cozinha um caldo de longa cocção sem dedicar um dia inteiro à sua produção.

A WonderFat é a gordura bovina para cozinhar, também conhecida como beef tallow. Sua composição leva um único ingrediente: gordura de cortes de carne bovina orgânica.

Obtida por derretimento lento, com temperatura controlada, pode ser usada para grelhar carnes, fritar ovos, dourar batatas e refogar legumes. O produto retoma o aproveitamento da gordura animal no preparo das refeições e chega pronto para ser incorporado às receitas.

Nos dois produtos, a proposta se mantém: cuidar das etapas de produção e facilitar o uso cotidiano. O preparo demorado fica com a marca; o consumidor recebe o alimento pronto para entrar na sua rotina.

A WonderLev pretende ampliar sua linha a partir desse mesmo princípio. Para Rafael Nobel, a marca expressa uma reação às mudanças na alimentação e o desejo de recuperar hábitos que considera fundamentais. Ao explicar a motivação para criar a empresa, o fundador afirma:

“É impossível não se indignar com o aumento exponencial de tantas doenças, desde doenças autoimunes e inflamatórias até diabetes e câncer em pessoas cada vez mais jovens. Para mim, a causa principal é clara: uma modernidade tóxica, que trocou o natural, aquilo que sempre funcionou e fez bem, por algo inventado e ultraprocessado. Fundei a WonderLev para combater isso, oferecendo o caminho de volta. Nossa linha de produtos só vai aumentar e nossa missão de elevar saúde e vitalidade está só no começo.”